** Гала-Ням ** g161849838, 17 октября 2011 г., 12:08
Добрый день, читатели! Я тут нашла такой интересный рецептик! Надеюсь, вам он понравится! Вы можете мне поверить, что блюдо очень вкусное. И выглядит так аппетитно! Но это при условии, что вы будете точно следовать инструкции!
*+ ПРОФИТРОЛИ +*
Необходимые продукты:
50 г сливочного масла;
75 г муки;
2 яйца;
25 г картофеля;
Щепоть соли.
Наполнитель:
300 г взбитых сливок;
50 г сахарной пудры.
Шоколадный соус:
100 г шоколада;
75 г сливочного масла.
Способ приготовления:
+ Положите масло в кастрюлю, залейте 150 г воды и быстро доведите до кипения. Не снимая с огня, добавьте тертый вареный картофель, муку и соль. При непрерывном помешивании проварите 5 минут. Боковые поверхности кастрюли должны оставаться чистыми. Немного охладите, постепенно добавляя взбитые яйца, взбейте до получения однородной массы. Выложите тесто чайной ложкой в форме шариков на поверхность слегка смазанного жиром противня. Поставьте в разогретую духовку на 20-25 минут, пока не поднимется и не подрумянится. Достаньте из духовки и разрежьте каждый шарик. Охладите.
+ Взбейте сливки с добавлением сахарной пудры, заполните профитроли.
+ Растопите шоколад и сливочное масло на слабом огне и хорошо размешайте.
+ Обмакните профитроли в шоколадную глазурь и, когда она застынет, подавайте к столу.
Совет мастера: шарики нужно разрезать сразу после тепловой обработки в духовке, чтобы пар вышел и шарики не размягчились.
Приятного аппетитика!
Источник: книга "Миллион меню", 10-е издание, 2006 год
29 0 Просмотров: 180
Подписок на автора: 0 Поделиться
* Гала-Ням *Добрый день, читатели!
Я тут нашла такой интересный рецептик!
Надеюсь, вам он понравится!
Вы можете мне поверить, что блюдо очень вкусное.
*+
50 г сливочного масла; 75 г муки; 2 яйца; 25 г картофеля; Щепоть соли. Наполнитель: 300 г взбитых сливок; 50 г сахарной пудры. Шоколадный соус: 100 г шоколада; 75 г сливочного масла. Способ приготовления:
29 
0
