...Гала-нямка... Asclepigenia, 30 апреля 2011 г., 23:52
Приветик всем. Сегодня мы готовим "Сердечки с орехами".
Что же нам потребуется в начале? Разумеется, тесто. Для его приготовления нам понадобится:
- 3-5 стакана муки;
- пакет сухих быстродействующих дрожжей;
- 3-4 столовые ложки сахара;
- 1 стакан молока;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 200 грамм сливочного масла.
Смешиваем дрожжи с половиной просеянной муки, сахаром и теплым молоком. Ставим в теплое место на полчаса, накрыв миску полотенцем. В поднявшуюся опару добавляем оставшуюся муку, растопленное масло и соль. Вымешиваем тесто, даем подняться в тепле. На приготовление теста у нас ушло примерно 2 часа.
Далее, собственно, рецепт:
На 330 грамм теста нам потребуется:
- 40 грамм сливочного масла;
- 3 столовые ложки сахара;
- 70 грамм чищенных грецких орехов;
- 50 мл .коньяка.()
Орехи измельчиваем в блендере и толочем. В сковороде растапливаем сахар с маслом, помешивая. Когда смесь начнет пузыриться, добавляем молотые орехи, обжариваем, помешивая, в течение минуты. Всыпаем изюм, перемешиваем, вливаем коньяк и на маленьком огне тушим еще пару минут, пока лишняя влага не уйдет. Остужаем начинку. Тесто делим на несколько частей. Каждую раскатываем в лепешку, распределяем начинку, скатываем лепешку, складываем пополам швом внутрь, прижимаем концы и разрезаем острым ножом вдоль от сгиба почти до конца. Разворачиваем части в стороны разрезом вверх, придаем форму сердечка. Выпекаем.
Ням-ням!Приятного аппетита!
Источник: журнал "Антенна-Воронеж", 25 апреля - 1 мая 2011 года
11 0 Просмотров: 178
Подписок на автора: 2 Поделиться
Гала-нямкаЧто же нам потребуется в начале? Разумеется, тесто. Для его приготовления нам понадобится: - 3-5 стакана муки; - пакет сухих быстродействующих дрожжей; - 3-4 столовые ложки сахара; - 1 стакан молока; - 1/2 чайной ложки соли; - 200 грамм сливочного масла. Смешиваем дрожжи с половиной просеянной муки, сахаром и теплым молоком. Ставим в теплое место на полчаса, накрыв миску полотенцем. В поднявшуюся опару добавляем оставшуюся муку, растопленное масло и соль. Вымешиваем тесто, даем подняться в тепле. На приготовление теста у нас ушло примерно 2 часа. Далее, собственно, рецепт
) Орехи измельчиваем в блендере и толочем. В сковороде растапливаем сахар с маслом, помешивая. Когда смесь начнет пузыриться, добавляем молотые орехи, обжариваем, помешивая, в течение минуты. Всыпаем изюм, перемешиваем, вливаем коньяк и на маленьком огне тушим еще пару минут, пока лишняя влага не уйдет. Остужаем начинку. Тесто делим на несколько частей. Каждую раскатываем в лепешку, распределяем начинку, скатываем лепешку, складываем пополам швом внутрь, прижимаем концы и разрезаем острым ножом вдоль от сгиба почти до конца. Разворачиваем части в стороны разрезом вверх, придаем форму сердечка. Выпекаем. Ням-ням!
Приятного аппетита!
Источник: журнал "Антенна-Воронеж", 25 апреля - 1 мая 2011 года
11 
0
