Галагазета | Гала - ням пиццы
Гала - ням: пиццы^_^
Asclepigenia, 10 мая 2011 г., 21:21

Привет всем. Это я, Асклеппи, и не одна, а с новыми рецептами.:|:D


@}@}@}@}@}@}@}@}
^_^ПИЦЦА-ЛАВАШ^_^
@}@}@}@}@}@}@}@}


На 4 порции:

круглый грузинский лаваш
2 баклажана
1 помидор
50 г грецких орехов
1 зубчик чеснока
2 ст.л. лимонного сока
половина ч.л. молотой кинзы
по щепотке черного и кайенского перца
2ОО г сыра сулугуни
по 1 ч.л. сушеного барбариса и тимьяна
по половине чайной ложки зиры, паприки, морской соли.

Баклажаны обжарить на конфорке на открытом огне. Завернуть в фольгу и отставить на 15 минут. Специи и морскую соль потолочь. Баклажаны очистить, пропустить через блендервместе с орехами, чесноком и оливковым маслом. Добавить кинзу, кайенский и черный перец. С лаваша срезать верх, чтобы получилась ровная поверхность. Слегка поджарить лепешку. Намазать баклажанной массой. Разложить помидоры, посыпать толчеными специями и тертым сыром. Запекать при 22О градусах 5-7 минут.O:}



@}@}@}@}@}@}@}@}@}@}@}@}
^_^ПИЦЦА ТУТТИ-ФРУТТИ^_^
@}@}@}@}@}@}@}@}@}@}@}@}


На 4 порции:

3ОО г готового дрожжевого теста
2ОО г сливочного сыра типа "Филадельфия"
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
около 5ОО г свежих и консервированных фруктов: клубника, банан, ананас, папайя, киви, мандарин и т.д.
для глазури: полстакана апельсинового сока
четверть стакана воды
сок половинки лайма
4 ст.л. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
щепотка соли
тертая апельсиновая цедра

Тесто раскатать в тонкий круг диаметром около 26 см. Выложить в форму на промасленную бумагу. Наколоть вилкой, выпекать 1О минут при температуре 2ОО градусов по Цельсию. Смешать ингредиенты для глазури и прогреть в ковшике на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Дать остыть. Подготовить фрукты и ягоды. Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром, смазать остывшую лепешку. Поверх сырной массы выложить кусочки фруктов. Кисточкой аккуратно смазать их апельсиновой глазурью - фрукты не завертятся и не потемнеют.


@}@}Приятного аппетита!@}@}

А с вами была
                                 Asclepigenia:-.

Источник: журнал "Антенна - Воронеж" за 9 - 15 мая 2011 года
24 0
Просмотров: 165
Подписок на автора: 2
Поделиться
Закрыть
© Team-Tech.ru, 2017 - 2025