Гала-ням *Курица с перцами*
g004901960, 18 мая 2011 г., 10:26

   Эта курица покорит вас дважды. Во-первых, изумительной начинкой, во-вторых, потрясающим гарниром из перцев. 

 На шесть порций понадобится: 

1 курица на 1 - 1,2 кг. 

 Для начинки: 

100 г. подкопченного сала; 
1/2 батона; 
2 - 3 ст. ложки миндальных лепестков (можно заменить измельченным миндалем или кедровыми орешками); 
50 г. твердого сыра; 
1/2 стакана молока; 
1 яйцо; 
соль; 
3 ст. ложки сливочного масла. 

 Для гарнира: 

4 помидора; 
8 - 9 сладких перцев. 

 Для соуса: 

1 ст. ложка яблочного уксуса; 
2 ст. ложки растительного масла; 
соль. 


 Способ приготовления: 

1. €> Сало порежьте мелко и растопите на сковородке, чтобы получились шкварки. 
2.€> Порежьте кубиками батон, туда же добавьте измельченную зелень и шкварки. 
3.€> Добавьте к начинке яйцо, миндальные лепестки и тертый сыр, залейте молоком и перемешайте. 
4.€> Полученной начинкой заполните курочку. 
5.€> Скрепите отверстие у курочки зубочистками или зашейте нитками, чтобы в процессе приготовления начинка осталась внутри. 
6.€> Смажьте всю курицу размягченным сливочным маслом. Поставьте в духовку, запекайте при 160 С. 
7.€> Пока курочка румянится, приготовьте овощи для гарнира: четвертинками нарежьте помидоры, перцы очистите от семян и порежьте на 4 - 6 частей. 
8.€> Когда курочка хорошо подрумянится, выньте ее из духовки и обложите помидорами и перцем. Полейте овощи соусом (смешайте растительное масло с уксусом). Вновь уберите курицу в духовку на 20 минут. Вытащите из духовки, и подавайте горячей. 

Приятного аппетита! 

Источник информации: журнал "Все для женщины", за 2010 год, август месяц, 33-й номер выпуска 

 Ваша ванилка. 

7 0
Просмотров: 175
Подписок на автора: 5
Поделиться

К разделу

Назад