Готовим сами
g621127522, 18 мая 2011 г., 14:42

     Доброго времени суток, мои любимые ценители итальянской кухни. **
 
   Сегодня мы будем пытаться готовить пиццу. ** 
 
   Итак, что нам понадобится: 
 
 [.::  ::.] 5ОО г муки;
 
 [.::  ::.] 1/4 л молока; 
 
 [.::  ::.] 42 г дрожжей; 
 
 [.::  ::.] 6О г сахара; 
 
 [.::  ::.] 1 щепотка соли; 
 
 [.::  ::.] 2 яйца; 
 
 [.::  ::.] 5О г масла сливочного.

 
    Этапы приготовления: 
 
  Согреть все ингредиенты до комнатной температуры.
 
  Просеять муку в большую миску. 
 
  Молоко нагреть до тепловатого состояния и накрошить в него дрожжи. 
 
  Добавить 4 ст. ложки муки и хорошо размешать. 
 
  Посыпать щепоткой сахара, накрыть тканью и дать подойти 3О минут. 
 
  Перемешать муку с сахаром и солью, сделать ямку. 
 
  Настрогать сливочное масло и положить сверху. 
 
  Вылить дрожжевую массу из кастрюли. 
 
  Вымесить хорошенько тесто. 
 
  Накрыть тканью и дать подойти около 1 ч. 
 
  Еще раз тщательно промесить тесто. 
 
  Раскатать тонким слоем на посыпанной мукой поверхности. 
 
  Осторожно переложить лист теста на смазанный маслом противень, выложить кусочками масла и дать подойти 15 минут. 
 
  Мелко нарезанную начинку (это может быть что угодно: колбаса, помидоры, соленые огурцы, грибы и т. д. ) толстым слоем выложить на тесто. 
 
  Посыпать натертым на крупную терку сыром. 
 
  Выпекать в духовом шкафу 2О-3О минут при температуре 18О градусов. 
 
  Вынув из духовки, сейчас же подать к столу. 
 
        ПрИяТнОгО аПпЕтИтА! **
 
Источник: Большая энциклопедия выпечки. Смирнова И.Н. 2002 год
  
    С вами была Oi.

22 0
Просмотров: 262
Подписок на автора: 1
Поделиться

К разделу

Назад