DTMBT4, 25 декабря 2010 г., 13:59
Привет! Эх, Новый год скоро... Но речь моя пойдет не о Новом годе, а о пироге.
Пирог с миндалем и лимоном!
Для приготовления вам понадобится:
Миндаль - 200 г,
Сахар-песок - 200 г,
Яйца - 16 шт,
Мука - 200 г,
Лимон - 1 шт,
Масло сливочное - 50 г.
Способ приготовления:
Мелко истолочь сладкий миндаль, добавить в него немного яичного взбитого белка, затем всыпать сахар, выпустить туда шестнадцать яичных желтков и размешать всю эту массу, мешать в продолжение получаса, не менее. Затем в эту хорошо размешанную массу положить цедру от одного лимона: 50 граммов сливочного растопленного масла, 200 граммов муки, восемь взбитых белков, белки вмешивать очень осторожно, но торопясь.
Приготовленное таким образом тесто выложить в формы, в которых будете выпекать, и поставить печь на умеренный огонь.
Источник: книга "Пеките на здоровье". Составитель: Н. Огнева, 1992 г
15 
0
Просмотров: 225
Подписок на автора: 2
Поделиться
