DTMBT4, 25 декабря 2010 г., 13:59
Привет! Эх, Новый год скоро... Но речь моя пойдет не о Новом годе, а о пироге. Пирог с миндалем и лимоном! Для приготовления вам понадобится: Миндаль - 200 г, Сахар-песок - 200 г, Яйца - 16 шт, Мука - 200 г, Лимон - 1 шт, Масло сливочное - 50 г. Способ приготовления: Мелко истолочь сладкий миндаль, добавить в него немного яичного взбитого белка, затем всыпать сахар, выпустить туда шестнадцать яичных желтков и размешать всю эту массу, мешать в продолжение получаса, не менее. Затем в эту хорошо размешанную массу положить цедру от одного лимона: 50 граммов сливочного растопленного масла, 200 граммов муки, восемь взбитых белков, белки вмешивать очень осторожно, но торопясь. Приготовленное таким образом тесто выложить в формы, в которых будете выпекать, и поставить печь на умеренный огонь. Источник: книга "Пеките на здоровье". Составитель: Н. Огнева, 1992 г


Просмотров: 173
Подписок на автора: 2
Поделиться