Тирамису?
g637423096, 16 сентября 2010 г., 16:52

  Тирамису?
 
  Знакомое название? Часто слышите в фильмах, сериалах, но не знаете, что это?
 
  Значит, Вы точно по адресу! Сейчас мы с Вами не только выясним, что это, но и попробуем приготовить. Звучит пугающе? Не надо бояться, я ходила на курсы кулинарии и вовсе не травила родителей самодельными пирожными. 
 
  Тирамису (ударение на последнюю гласную) - известнейший итальянский десерт, который готовится во всех ресторанах и кафе мира. 
 
  А теперь надеваем фартуки и вооружаемся нужными ингредиентами: 
 
 - 4 яйца; 
- 100 гр сахара;
- 500 гр Маскарпоне (можно заменить обычным сливочным сыром);
- 250 гр печения Савоярди (можно заменить обычными бисквитными палочками);
- порошок какао;
- 50 мл кофе;
- 2-3 ст. ложки вина, ликера (по желанию); 
 
  Итак, все дружно засучили рукава, приступаем к самому интересному: 
 1) Берем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки растираем (хорошенько) с сахаром;
 2) Добавляем сыр, перемешиваем лопаткой или ложкой;
 3) Белки взбиваем в пену (удобнее это сделать с помощью миксера, но некоторые экстремалы могут сделать это вилкой);
 4) Смешиваем 3 пункт и 2 (общество анонимных злобных алхимиков); 
 5) Смачиваем палочки в кофе (лучше это сделать быстро, чтобы они не сломались) и плотно раскладываем в уже приготовленную форму; 
 6) На палочки выложить половину крема (это та консистенция, которая у нас получилась в пункте 4), затем на крем снова выложить палочки, смоченные в кофе и по аналогии опять покрыть кремом; 
 7) На крем плотно посыпать порошок какао;
 
  Ставим в холодильник на 5-6 часов. Если оттуда за это время не доносилось никаких подозрительных звуков и если не было взрывов, можно открывать.
 
  Резать надо аккуратно, так как десерт очень нежный.
  Приятного вам аппетита, сладкоежки . 
 
 Автор: я 
 Источник: www.say7.info/cook/recipe/569-Teramisu.html

27 0
Просмотров: 195
Подписок на автора: 1
Поделиться

К разделу

Назад