ДЕСЕРТ "ФАНТАЗИЯ". CINDERELLA, 2 мая 2010 г., 10:35
Для приготовления этого десерта Вам понадобится:
клубника - 500 г;
густые сливки или сметана - 500 г;
готовый бисквит - 80 г;
готовые меренги - 4 шутки;
яичные желтки - 4 шутки;
херес - 6 столовых ложек;
сахарная пудра - 2 столовые ложки;
ванилин.
Рецепт:
Для приготовления ванильного соуса желтки взбейте с сахарной пудрой, соедините с половиной сливок, добавьте несколько капель раствореннго в теплой воде ванилина. Проварите на водяной бане до легкого загустения. Охладите, изредка помешивая.
Оставшиеся сливки взбейте до пышной массы.
Бисквит нарежьте кубиками и пропитайте хересом.
Клубнику промойте, обсушите. Отложите часть ягод для оформления, остальные нарежьте кубиками.
Меренги раскрошите в крупную крошку.
В высокий стакан положите кубики клубники, на них бисквит и меренги, залейте ванильным соусом. Сверху уложите взбитые сливки и оформите клубникой.
Источник: книга "Готовимся к празднику".
3 
0
Просмотров: 132
Подписок на автора: 1
Поделиться
