schorpioen, 9 апреля 2010 г., 16:38

 ** Гала-Ням **  
  
 Здравствуйте, мои голодные читатели!  Сегодня я вычитал один рецептик такого блюда, как "Клубный сендвич".   
  
 Ингредиенты на 6 порций:  
  
 1 ст. л. растительного масла;  
 6 ломтиков бекона;  
 4 куриные грудки ( каждая по 125г. );  
 соль;  
 черный перец;  
 1 кочан салата ромэн;  
 1 пучек кресс-салата;  
 200 г. майонеза;  
 1 крупный помидо;р  
 12 ломтиков белого хлеба для тостов;  
 6 ломтиков хлеба для тостов из муки грубого помола;
 2ч. л. зернистой горчицы.  
  
  Способ приготовления:   
  
 -=1=-  
 Разогреть масло на большой сковороде. Бекон слегка поджарить с обеих сторон на слабом огне до образования румяной корочки.  
  
 -=2=-  
  Куриные грудки посолить и поперчить. На сильном огне поджарить грудки с обеих сторон в жире от бекона. Затем поджаривать каждую сторону в течение 4 минут сначала на среднем, затем на слабом огне. Дать филе остыть и порезать тонкими ломтиками поперек волокон.  
  
 -=3=-  
 Листья салата вымыть и высушить. 6 красивых листочков оставить для украшения, остальную часть нарезать тонкими полосками. Кресс-салат нарезать.  
  
 -=4=-  
 Смешать оба вида салата в глубокой посуде с 3 ст. л. майонеза. Приправить солью и перцем. Вымыть помидоры, обсушить и нарезать тонкими кружочками.  
  
 -=5=-  
 Ломтики хлеба поджарить в тостере до светло-коричневого оттенка, дать им остыть. Тосты из муки грубого помола с обеих сторон намазать майонезом. 6 тостов из белого хлеба намазать горчицей, остальные - оставшимся майонезом.  
  
 -=6=-  
 Сложить из подготовленных ингредиентов сандвич в следующем порядке: хлебный ломтик с горчицей, лист салата, куриная грудка, салатная смесь, тост из муки грубого помола, бекон, помидоры. Сверху накрыть тостом с майонезом.  
  
 -=7=-  
  Сандвич слегка прижать. Острым ножом аккуратно разрезать по диагонали. Деревянными шпажками проткнуть сандвич, чтобы он не распадался.  
  
 Время приготовления: 50 минут.   
  
  СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!   
 Источник: кулинарная книга "Фуршетные фантазии".  
 Автор книги: Барбара Риас-Бухер.   
  

9 0
Просмотров: 137
Подписок на автора: 3
Поделиться

К разделу

Назад