Гала-ням
g998443929, 23 апреля 2010 г., 18:35

Гала-ням
 
   Добрый вечер!Сегодня я вам расскажу рецепт моего любимого торта.
 
Итак встречайте: Торт "Пражский" (полосатый)
 
Cостав.
Для формы диаметром 20-22см:
- 200г шоколада, 
- 1-1,5 стакана грецких орехов.
 
ТЕСТО.
- 3 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан сметаны,
- 1-1,5 стакана муки,
- 0,5 банки сгущенного молока,
- 1 ч ложка гашеной соды,
- 2 ст ложки какао.
 
КРЕМ.
- 1 яйцо,
- 1 стакан сахара,
- 0,5 стакана молока,
- 0,5 банки сгущенного молока,
- 300-350 г сливочного масла.
 
 
   Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто. 
   В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до t=220°С духовку. Выпекать до готовности. При необходимости форму закрыть фольгой. 
   Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж. 
   Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам. 
   Сделать крем. 
   Яйцо растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения. 
   Получившуюся массу остудить. 
   Размягченное масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко. 
Собрать торт в таком порядке: 
- темный корж; 
- крем; 
- измельченные грецкие орехи; 
- светлый корж; 
- крем; 
- тертый шоколад. 
   Повторить слои. 
   Бока торта обмазать кремом и обсыпать измельченными орехами. 
   Перед подачей торт настаивать сутки при комнатной температуре. 
 
Приятного аппетита
 
Источник: www.good-cook.ru/tort/tort_vse4.shtml#157
 
Ваш Дима

3 0
Просмотров: 164
Подписок на автора: 2
Поделиться

К разделу

Назад