**ГАЛА-НЯМ**
Всем приветик!
Приготовление соусов как отдельное направление кулинарии берет начало в XVII веке. Самые знаменитые рецепты соусов были созданы именно в том столетии во Франции. Из той эпохи пришли к нам и Бешамель, и Субиз, и даже привычный майонез. В настоящее время французы используют не менее трехсот соусов в своей кулинарии. Соусы, именуемые по названию страны, например татарский, баварский, итальянский всего на всего названы так французскими поварами и никакого отношения к национальной кухне тех стран не имеют. С годами часть французских соусов стала интернациональной. Рецепты соусов приобрели новые детали и стали использоваться по всему миру.
Вот и я, решила сегодня поделиться с вами одним рецептиком.
"СЛИВОВЫЙ СОУС К МЯСУ"
Слива - ягода в средней полосе привычная, однако о многих ее полезных свойствах мы даже не догадываемся. Например, слива богата витаминами группы Р, которые не разрушаются при обработке и хранении. Кроме того, она содержит массу микроэлементов: калий, магний, фосфор, хром, йод и другие. Содержащиеся в сливах вещества необходимы кроветворным органам, поэтому стоит научиться готовить эту ягоду.
Ингредиенты:
= сливы - 5 шт.;
= чеснок - 2 зубчика;
= кориандр - 1 щепотка;
= кинза - 1 веточка;
= мята - 2 веточки;
= имбирь - 1 щепотка;
= черный перец - по вкусу;
= душистый перец - 4 горошины;
= соль - по вкусу.
Приготовление:
Сливы разрезаем на четвертинки, удаляем косточки, после чего опускаем в небольшое количество кипящей воды. Через 2-3 минуты размягченные сливы протираем через терку, удаляя кожуру. Получившуюся массу доводим до кипения, добавляем специи и кипятим 10 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Смесь должна быть однородной и иметь консистенцию сметаны. Лишнюю воду нужно выпарить, при необходимости следует добавить отвар из слив. Добавляем продавленный чеснок, соль по вкусу и кипятим еще 5 минут, после чего в получившуюся смесь добавляем мелко порубленную зелень. Сливовый соус готов
Приятного Вам приготовления!
Источник: www.pokushay.ru/sousi/
**С любовью, ваша /]ен0ч]{а**
53 0 Просмотров: 177
Подписок на автора: 7 Поделиться
*ГАЛА-НЯМ*
Всем приветик!
Самые знаменитые рецепты соусов были созданы именно в том столетии во Франции. Из той эпохи пришли к нам и Бешамель, и Субиз, и даже привычный майонез.
С годами часть французских соусов стала интернациональной. Рецепты соусов приобрели новые детали и стали использоваться по всему миру.
Вот и я, решила сегодня поделиться с вами одним рецептиком. "СЛИВОВЫЙ СОУС К МЯСУ" Слива - ягода в средней полосе привычная, однако о многих ее полезных свойствах мы даже не догадываемся. Например, слива богата витаминами группы Р, которые не разрушаются при обработке и хранении. Кроме того, она содержит массу микроэлементов: калий, магний, фосфор, хром, йод и другие. Содержащиеся в сливах вещества необходимы кроветворным органам, поэтому стоит научиться готовить эту ягоду.
Ингредиенты:
Приятного Вам приготовления!
*С любовью, ваша /]ен0ч]{а*
53 
0
