Гала-Ням
g823667330, 27 января 2010 г., 0:42

Гала-Ням
 
              Вкусная капуста 
 
 Сегодня я расскажу вам рецепты нескольких блюд из капусты. итак, начнем. 
 
                Салат "Осень" 
 4,5 кг. капусты - тонко нашинковать, 1,4 кг. сладкого перца - соломкой, 1,6 кг. моркови потереть на крупной терке, 2 кг. лука - полукольцами, 2 стручка горького перца - соломкой, 0,5 кг. сахара, 1 л. растительного масла, 500 г. 6%-ного уксуса, 250 г. соли. 
 Всё перемешать, оставить на 1 час, далее разложить в банки, сверху положить горчишник (горчицей вверх) и закрыть капроновой крышкой. Стоит до весны, кушать можно уже через 5 дней. Очень вкусный салат, но нужно строго соблюдать количественный состав. С этим салатом зимой получается изумительный винегрет. 
 
            Капуста "Натали" 
 
 5 кг. капусты нашинковать, 1 кг. моркови потереть на терке, 1 кг. лука порезать кубиками, 1 кг. перца болгарского порезать соломкой. 
 Маринад: 0,5 л. 9%-ного уксуса, 0,5 л. растительного масла, 350 г. сахара, 4,5 ст. ложки соли. 
 Овощи нарезать, аккуратно перемешать, чтобы капуста не дала сок. Залить маринадом, разложить по банкам, сильно утрамбовать. Через 3 дня закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодильнике. 
 
  Приятного аппетита!  
 
 Источник: Газета "Скатерть-самобранка", N183), 2005 г.

42 0
Просмотров: 160
Подписок на автора: 7
Поделиться

К разделу

Назад