***ВАРЕНИКИ НА ЛЮБ... ^PIKACHUSHKA^, 29 января 2010 г., 20:45
***ВАРЕНИКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС.***
Обожаю готовить вареники: они хороши тем, что их можно сделать самыми разнообразными, но тесто подходит для любого вида начинки.
Готовим тесто:
Из 600 г. муки, 2-х яиц, 0,5 ст. кефира, 2 ст. ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли - замесить тесто средней густоты. Раскатать, разрезать на кружочки.
Начинки:
Из творога: смешать 200 г. творога и 1 яйцо, посолить и добавить сахар по вкусу.
Из капусты: в охлажденную тушеную капусту добавить мелко нарезанное отварное яйцо, поджаренный лук, соль, перец.
Из ливера: тушеные сердца, легкие пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный поджаренный лук, соль, перец, немного растопленного сливочного масла - и немножко перемешать.
Из картофеля: картофель отварить, размять, добавить поджаренный на сале лук, перец, соль.
Из вишен: для начинки подойдут как консервированные, так и свежие вишни, главное, извлечь из них косточки и дать стечь лишнему соку.
Варить вареники в подсоленной воде на умеренном огне 5-7 минут, они должны всплыть на поверхность воды.
Несладкие вареники можно подать со сливочным маслом, а сладкие с сахаром или сиропом.
Приятного аппетита!
Источник: Журнал "1000 советов" N 1 (194) январь 2010.
10 0 Просмотров: 250
Подписок на автора: 3 Поделиться
ВАРЕНИКИ НА ЛЮБ...! Источник: Журнал "1000 советов" N 1 (194) январь 2010.
10 
0
