** Галанямка: Три вида вкусных оладушек **
ПСИХО3А, 12 ноября 2017 г., 13:36

"Кто любит оладьи, тот не может быть опасным!" - всегда говорила мне бабушка, ставя на стол чашку с горячими и пышными оладушками. Под кружку домашнего, холодного молока мы с сестрой уплетали их за обе щеки.  Детство... Эх... Прямо ностальгию словила!  

Всем приф-ф-фки, мои хорошие! Никто не станет спорить, что оладьи, приготовленные на завтрак (да и не только) под кружечку напитка, который вы употребляете, бесподобная и сытная выпечка. Они просты и быстры в приготовлении. Безусловно, у каждого свой вкус, а вариантов рецептур множество. Сегодня, я вам предлагаю попробовать три вида очень вкусных оладий.  Поверьте, они всегда будут пользоваться большим спросом у ваших домочадцев. Итак:

Оладьи "Классические"

(Фотография не найдена)

Тесто: 250 мл любого тёплого кефира, 200 гр. просеянной муки, яйцо, 1 ст.л сахара, 1 ч. л. соды (без верха), немножко соли.

   Яйцо вместе с сахаром и солью взбиваем. В микроволновую печь ставим кефир разогреваться, достаточно пятнадцати секунд. Смешиваем с кефирчиком яйцо. Перемешиваем. Добавляем просеянную муку, затем соду. 

   Тщательно вымешиваем, чтобы не было в тесте комков. Тесто должно быть средней густоты: чтоб не лилось с ложки, а тяжело стекало. Отставить на десять минут в сторону. 

   На предварительно разогретую сковородку с подсолнечным маслом ложкой аккуратно выкладываем наше тесто. На небольшом огне жарим оладушки с двух сторон до золотистого цвета, не забывая накрывать сковороду крышкой. Классические оладушки готовы. 

   Подавать к столу можно с любым вареньем, повидлом, нежирной сметаной, сгущёнкой или мёдом.


Оладьи "Печёночные"

(Фотография не найдена)

   Для теста: 0,5 кг говяжьей печень, 2 куриных яйца, одна средняя картофелина, 1 ст. ложка майонеза, 2 ст. ложки (с горкой) сухарей для панировки, соль и перец по вкусу.

   Мытую и очищенную от плёнки печень крупно нарезаем. Крупно режем лук. Всё это перекручиваем в мясорубке. Картошку нужно натереть на мелкой тёрке. Перемешиваем.

   Предварительно взбитые вилкой яйца смешиваем с майонезом и сухарями. Добавляем соль и перец по вкусу. На разогретую с маслом сковородку ложкой выкладываем печёночное тесто и жарим с обеих сторон на среднем огне. Переворачивать их нужно тонкой лопаткой, так как они очень нежные и могут, если переворачивать вилкой, развалиться. Подавать со сметанным соусом (мелкорезаная зелень (какую любите)+чеснок+ сметана любой жирности, соль). На гарнир могут подойти и овощи.


   Оладьи из картофеля и кабачков.

(Фотография не найдена)

   Для теста: 0,5 кг картофеля, 0,5 кг кабачков, одна луковица, одно яйцо, две ст. ложки муки, два зубчика чеснока, зелень, соль и перец по вкусу.

   Натираем на мелкой тёрке кабачок, перчим и солим по вкусу. Отставляем на десять минут  в сторонку. Картошку и луковицу обрабатываем таким же образом. Всё отжимаем и перемешиваем. Добавляем чеснок (подавить в чеснокодавке), муку, яйцо и зелень (мелко порезать). Снова тщательно перемешиваем. Досаливаем и перчим, если это необходимо. Осталось только обжарить со всех сторон. Подавать в теплом виде со сметанным соусом, как в прошлом рецепте.

(Фотография не найдена)

   Всем приятного галаняма! Ну, а я с вами не прощаюсь, до новых встреч!


_. ~.¸ | / ¸~
_~ ~ (ړײ) ~
_... ~´ / | `~

Ваша Ксеня

5 0
Просмотров: 238
Подписок на автора: 157
Поделиться

К разделу

Назад